Żniwa tradycyjnie są robione kombajnem żniwnym. Jednak technologia koszenia pokosowego to technologia dwuetapowego zbioru zbóż na ziarno. Zbiór w dwóch etapach, pierwszy krok to cięcie zbóż za pomocą tzw. pokosówek. Zazwyczaj zboże z dwóch przejazdów odkładane jest w jeden pokos dzięki zastosowaniu przenośnika taśmowego w pokosówkach. Czyli jeden wał / pokos może być utworzony nawet z 10-12 metrów łanu na szerokość. W tej technologii zbioru ścięte zboże dosycha do omłotu na pokosie. Drugi etap to oczywiście omłot tradycyjnymi kombajnami zbożowymi, jedyna różnica to zastosowany podbieracz, nie jest to heder zbożowy, a specjalna przystawka do zbioru z pokosów. Sam omłot niczym nie różni się od omłotu w zbiorze jednoetapowym, stosuje się te same sita i ustawienia kombajnu.
